開設(shè)餃子工廠時(shí)，以下設(shè)備是必不可少的：

1、攪拌機(jī)：用于將面粉、水和其他配料混合在一起，制成餃子皮。

2、壓面機(jī)：用于將攪拌好的面團(tuán)壓成餃子皮。

3、和面機(jī)：用于將面粉和水按一定比例混合均勻，制作出適合制作餃子的面團(tuán)。

4、餃子機(jī)：餃子機(jī)用于將餡料包入餃子皮中。

5、冷凍設(shè)備：用于將餃子進(jìn)行快速冷凍，以保持其口感和新鮮度。

6、包裝設(shè)備：用于將冷凍后的餃子進(jìn)行自動(dòng)包裝，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

這些設(shè)備可以根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需求進(jìn)行選擇和配置，以確保生產(chǎn)過程的順利進(jìn)行和產(chǎn)品質(zhì)量的提升。

除了上述提到的設(shè)備外，開設(shè)餃子工廠還可能涉及以下一些設(shè)備：

1、絞餡機(jī)：用于將肉類、蔬菜等原料切碎并混合均勻，制作成餃子的餡料。

2、輸送帶：用于將制作好的餃子從一個(gè)工序輸送到下一個(gè)工序，提高生產(chǎn)效率。

3、蒸煮設(shè)備：用于將餃子進(jìn)行蒸煮，使其熟透并保持口感。

4、清潔和消毒設(shè)備：用于保持生產(chǎn)環(huán)境的清潔和衛(wèi)生，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。

這些設(shè)備的配置和使用應(yīng)根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需求和餃子機(jī)工廠規(guī)模來確定，以確保生產(chǎn)過程的順利進(jìn)行和產(chǎn)品質(zhì)量的提升。